(相关资料图)
打着牛肉饭牌子的日式快餐吉野家在中国餐饮版图上败退。业绩滑坡，利润率下降，其品牌花丸乌冬面将彻底撤出中国市场。和吉野家命运类似的是一众日式快餐品牌——食其家，味千拉面和丸龟制面。吉野家的危机不只表现在经营失败，还表现在消费者对其败退完全不以为然。财经网曾经在微博上发起投票询问喜不喜欢吉野家的问题，选“不喜欢”的比例接近6成，比选“喜欢”的比例高出将近一倍。现在可能是日式快餐生死攸关之时。如今，吉野家已经名存实亡。从2014年开始，日本本土就出现了一批小型连锁餐厅集团。它们通过网络和电话销售等手段进行扩张，而这些新成立的公司往往会拥有自己的独立店面、员工数量也相对较少，但他们却都很成功地解决了顾客满意度低以及利润微薄的问题。
1997年第一家吉野家开在了北京最繁华的王府井地区，但与在日本对标体力工作者的平民化路线不同，进入中国的吉野家选择将自己包装成高大上的洋品牌。日本打工人两小时
就能吃一顿的招牌牛肉饭，在人均年收入仅1378元的中国卖到65元/碗，这个价格在当时可以买到三斤猪肉或十六斤大米，但对于受到日本电影或者日本动漫的影响，吉野家这样的快餐自带滤镜与情怀，即便价格虚高，在就餐时也更倾向于选择有小资感的日式美食。于是乎靠着大众对日料的新奇感，日本版沙县小吃吉野家成功切入中国市场空白，最高时每天卖出2000碗牛肉饭。随着餐厅越来越多，客单价也相应水涨船高，吉野家的牛肉饭从最开始的六块五涨到了三四十，出餐品质却原地倒退。其他日餐也在逐渐进入中国市场，当其他选手换着花样，不断满足顾客需求时，消费者们对吉野家的疲乏开始不断出现。
日式快餐集体撤退，疫情可能会成为压垮骆驼最后的稻草，却未必能成为困局之源。和君咨询合伙人文志宏作为连锁产业的专家，认为餐饮行业确实受到了疫情的冲击，但与正餐所在的饭店相比，快餐相比较而言需求更为基本也更为刚性，而且更多地从事外卖工作，所以所受冲击也就比较小。成也假小资，败也假小资，被困于此的吉野家还能走出围城么？
关键词：
打着牛肉饭牌子的日式快餐吉野家在中国餐饮版图上败退。1997年第一家吉野家开在了北京最繁华的王府井地区，2023-05-18
新华社惠灵顿5月17日电（记者郭磊 卢怀谦）新西兰警方17日说，警方将16日凌晨在首都惠灵顿发生的旅馆火2023-05-18
1、个人独资企业的固定成本，（又称固定费用）相对于变动成本，是指成本总额在一定时期和一定业务量范围内2023-05-18
《忍者必须死2》电脑版是一款具有神秘东方格调、强烈水墨质感的跑酷手游。《忍者必须死2》电脑版首次在跑酷2023-05-18
我要给母亲点赞作文600字第1篇母亲，是人世间最温馨的字眼;母亲，是我们生命中最爱我们的人;在母亲的眼里，2023-05-18
5月17日北向资金减持30 6万股长江生命科技（00775 HK）。近5个交易日中，获南向资金增持的有3天，累计净增2023-05-18
据《图片报》报道，RB莱比锡担心拜仁方面可能提前官宣莱默尔的加盟，动摇球队军心。本周末，拜仁将坐镇主场2023-05-18
1、金戈铁马(jīngētiěmǎ)解释戈闪耀着金光，马配备了铁甲。2、比喻战争。3、也形容战士持枪驰2023-05-17
肾移植后，患者的存活时间与三个因素有关：1、移植前患者的身体状况；2、肾移植的配型情况，比如双胞胎兄弟2023-05-17
5月15日,河南省濮阳县人民政府发布《河南赛能硅业有限公司2万吨 年硅烷法多晶硅项目环评公示》,根据公示,河2023-05-17
1、前级功放的专业叫法是:前置放大器后级功放的专业叫法是:纯后级功放纯后级功放需要前置放大器来推动，纯2023-05-17
【德国外长访问卡塔尔重点就加强能源合作进行协商】当地时间17日，德国外长贝尔伯克访问卡塔尔，并分别与卡2023-05-17
厦门国贸（SH600755，收盘价：8 96元）5月17日晚间发布公告称，公司第十届2023年度第十次董事会会议于20232023-05-17
下周6只新股将公布网上发行中签率：创业板普莱得、科创板新相微等,下周，6只新股将公布网上发行中签率，为2023-05-17
•民调显示八成美国受访者认为债务违约将致经济恶化•惠誉：美国劳动力需求正在降温•摩根大通：市场押2023-05-17
英国议员：加密货币应被视为赌博并纳入监管：英国一个议员小组在一份报告中表示，鉴于比特币、以太币和其他2023-05-17
1、一、他带走了陈数（饰演的），陈数是有男朋友的还是国名党的人巍子（饰演的），巍子这个人恨他；二、何2023-05-17
格隆汇5月17日丨新光药业(300519)(300519 SZ)公布，近日，公司收到和丰投资提交的《关于股份减持计划实施进2023-05-17
乐居财经王敏4月28日，光大嘉宝股份有限公司（以下简称“光大嘉宝”）发布2022年年度报告。报告期内，公司2023-05-17
2023年5月17日，永贵电器发生1笔大宗交易，总成交80万股，成交金额1167 2万元，成交价14 59元，折价8 98%。2023-05-17
北京晚报讯（记者韩轩）著名音乐剧演员郑棋元领衔主演、讲述雄安建设故事的音乐剧《星辰》，目前正在紧锣密2023-05-17
家庭盆栽发财树，教你小诀窍，枝叶繁茂，养十年都没问题发财树他的名字带着发财二字，而且他是一种常绿的植2023-05-17
1、就是A从路的这一端到另一端，B从另一端到这段，两者前进方向不同。2、相向而行:与相对而行意思一样，即2023-05-17
记录人：张瑶，中国第20批援津巴布韦医疗队医疗组组长，湖南省人民医院神经内科副主任医师。时间：2023年52023-05-17
IT之家5月17日消息，据9to5Google报道，谷歌旗下的Gboard输入法自去年6月开始为折叠屏设备推出分离式键盘后2023-05-17
