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干虾完全可以吃，市场上的虾先煮熟，然后暴露在风干、剥皮、通风干燥后，形成。为了食品安全，在直接吃干虾之前，一定要确保这达到食品安全水平，可以观察包装袋外是否标明。
干虾完全可以吃
干虾可以直接食用，也可以用水清洗，然后倒入温水中浸泡至软糯食用；也可以用米酒浸泡，消毒，除腥后食用。市面上卖的干虾也可以吃。
干虾不仅营养丰富，而且是老少咸宜的食物。日常生活中必不可少的干虾可以随时品尝海鲜的味道。在直接食用干虾之前，一定要保证干燥、无异味、无变质。
如果你担心，你也可以在吃虾之前浸泡几次。或者在阳光下暴晒3~6小时，也能达到清洁卫生的效果。当然，用水浸泡是一种方便有效的方法。
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到了滞胀阶段，虾米没了，大鱼就只能过度地吃小鱼，小鱼又没有虾米可吃，数量会越来越少，这也是垄断（产业整合）产生主要因素：中小企业（小鱼）要么倒闭，要么被整合吞并。
吃面前，先来上一口汤，柔和的椰奶香勾出了干虾米和虾酱的鲜，还能隐约尝到香茅叶的香气，那味道瞬间就把人拽到了东南亚的街头。我心想有这样的汤头打底，这碗面得有多好吃啊，急忙来上一筷子，结果......竟然很普通。
当下的建筑市场，又如同电视剧中所演一样，恶性竞争，非常时期又不择手段，如若按常规出牌，可能大佬们会弄得自己内裤也穿不起。最后，暗箱操作，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米啥也吃不着，虾米只能饿死的行业环境。
海南的海产品十分丰富，常见的海鲜干货特产有虾米、鱿鱼、墨鱼、鱼翅、红鱼干、马鲛鱼、鱼肚、章鱼干、干海马、干螺肉、麻鱼干、干海参、干贝，海蛇干等。干货风味独特，保存期长，是送礼佳品。
在自然界，鲶鱼是非常“好生养”的杂食性鱼类，有什么吃什么，有小鱼吃小鱼，没小鱼吃虾米，没有虾米还可以吃水草和浮游生物，如果什么都没有，它也可以通过食腐维持生命。这是鲶鱼的习性，也是大自然进化的结果。
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